Classificazione delle uova:
xl 73g
l 63g
m 53g
s meno di 52g

Nella maionese ad uso gastronomico il contenuto di olio
è inferiore al 50%, mentre diventa superiore al 60% in
quella da tavola

Formaggio a pasta dura con stagionatura di 18/24/36
mesi.
il latte utilizzato proviene esclusivamente da animali
alimentati con foraggio verde e fieno non silato